La Polenta Taragna

Una ricetta tipicamente bresciana che si gusta con un po’ di freddo all’esterno e magari vicino ad un caminetto con un buon bicchiere di rosso (Botticino o Cellatica)

Ingredienti:
600 g di farina gialla
1 manciata di grano saraceno
150 g dì gorgonzola
200 g di robiola
200 g di stracchino
100 g di “bagoss” grattugiato
100 g di burro
sale , salvia

cosa fare?  con le farine fate la polenta che cuocerete per tre quarti d’ora. tagliate i formaggi freschi a pezzetti e uniteli alla polenta, unite anche il formaggio grattugiato, mescolate e cuocete per venti minuti. versate in una ciotola capiente e condite con il burro fuso e la salvia.

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